Mit der Eröffnung eines neuen BackWerk-Standorts in der Korte Lijnbaan in Rotterdam, Niederlande, präsentiert die Marke ihr jüngstes Konzept, das Frische und digitale Innovation in den Mittelpunkt stellt. Dieses Konzept kombiniert das klassische BackWerk-Sortiment mit einem neuen Ansatz: Die Selbstbedienung wird durch digitale Bestellterminals ersetzt.
Statt fertig präsentierter Produkte in Selbstbedienung werden die Speisen jetzt frisch und individuell nach Bestellung zubereitet.
„Mit der Umstellung auf digitale Bestellterminals bieten wir unseren Gästen nebst frisch zubereiteten Speisen auch einen einfachen und schnellen Bestellprozess ohne Wartezeiten. Gleichzeitig reduzieren wir die Komplexität in unseren Prozessen und reduzieren die Nahrungsmittelabfälle“ erklärt Dick de Vilder, Director Concept & Brand bei BackWerk.
Für die Gäste bedeutet die digitale Selbstbedienung einen übersichtlichen und unkomplizierten Bestellvorgang sowie die Möglichkeit, individuell zusammengestellte Menüs zu bestellen. BackWerk profitiert von vereinfachten Prozessen, niedrigeren Baukosten und einer optimierten Arbeitsaufteilung.
Die Niederlande wurden bewusst als Standort für diesen ersten Pilotstandort gewählt“, ergänzt de Vilder. „Aber selbstverständlich ist diese neue Variante des BackWerk-Konzepts in Zukunft auch für Deutschland vorstellbar.“
